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[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法](https://i2.chuimg.com/09a44c868afd11e6b87c0242ac110003_1613w_896h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
天气逐渐炎热，凉面是再合适不过的主食了。如何吃的更健康？来试试健康版的鸡丝凉面吧！我们选用血糖反应更缓和的荞麦面，鸡丝和豆腐干丝是优质蛋白质来源，胡萝卜，黄瓜，西葫芦切长丝，形似面条却提供丰富的维生素A，维生素C及钾。用微波炉加热调制辣油，既比传统油泼辣子更能控制油脂的摄入，又方便快捷，同样满足你的味蕾。500kcal的一顿，不仅营养全面而且比热汤面更加清爽。（一份鸡丝凉面的总热量为544kcal，碳水55g，蛋白质38g，脂肪19g）
用料
| 荞麦面 | 60g |
| 鸡胸肉 | 100g |
| 黄瓜 | 40g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 西葫芦 | 30g |
| 豆腐皮 | 20g |
| 腰果 | 10g |
| 白芝麻 | 3g |
| 植物油（酱汁用） | 6g |
| 干辣椒（酱汁用） | 3g |
| 蒜末（酱汁用） | 3g |
| 生抽（酱汁用） | 6g |
[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法
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准备食材
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/f580d2f494db11e6b87c0242ac110003_5760w_3840h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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胡萝卜、黄瓜、西葫芦、豆腐皮切丝备用
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/f3d6b09094db11e6b87c0242ac110003_3840w_5760h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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水里加姜片，花椒，葱段，鸡胸煮约20分钟
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/f190e7f694db11e6a9a10242ac110002_3840w_5760h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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取出放凉，撕碎备用
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/efff9e9694db11e6a9a10242ac110002_3840w_5760h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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面条煮熟，过凉水，防止粘连；西葫芦丝焯熟
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/ee3852ce94db11e6b87c0242ac110003_5760w_3840h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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腰果、白芝麻预先烘烤几分钟，腰果研磨备用
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/e92db02694db11e6a9a10242ac110002_3840w_5760h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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调制酱汁：小碟放植物油、干辣椒、蒜末，微波炉中高火两分钟左右，取出淋入生
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/e7073c2c94db11e6b87c0242ac110003_3058w_4587h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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面条上放置蔬菜丝、豆皮、鸡丝、腰果碎，拌入酱汁
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/e50f914e94db11e6a9a10242ac110002_5760w_3840h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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撒上白芝麻，拌匀即可
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/e32f096894db11e6b87c0242ac110003_3840w_5760h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1、荞麦面代替白面降低了血糖反应
2、增加蔬菜丝用来降低过多的碳水并引进更多维生素
3、微博爆香辣椒比传统油泼方式减少了油脂的摄入
4、改动后的中式料理也能满足减脂需求
2、增加蔬菜丝用来降低过多的碳水并引进更多维生素
3、微博爆香辣椒比传统油泼方式减少了油脂的摄入
4、改动后的中式料理也能满足减脂需求
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