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一次发酵蛋白汉堡胚

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朴荷的厨房  朴荷

用料  

蛋白 2个（大概70克）
牛奶 100克
高粉 200克
普通面粉 50克
糖 30克
盐 3克
酵母粉 4克
黄油 20克

一次发酵蛋白汉堡胚的做法  

  1. 除黄油外全部材料揉在一起，摔面团加搓面团，揉出筋性

  2. 加黄油继续揉出薄膜

  3. 称重，平均分割六份，滚圆放入纸模

  4. 放入烤箱发酵50分钟至2倍大

  5. 烤箱预热180度，刷蛋液，撒芝麻，烤15—18分钟

小贴士

做成夹馅小面包或其它形状都可以

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该菜谱发布于 2016-05-18 08:45:56
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