田贯草煲猪小肚
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人做过这道菜
酥酥-Shue
田贯草, 药名: 车前草, 味甘, 性寒; 有清热利尿, 凉血解毒; 对患有痛风的病症有一定的缓解/治疗作用. 田贯草煲小肚汤, 在这個基础上可加薏米或赤小豆或黄豆搭配, 此汤具有清热, 去暑, 利尿的食疗功效, 在炎热天时最为合时饮用.
用料
田贯草煲猪小肚的做法
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这次的田贯草在田边摘的, 太多泥, 所以根部没保留, 一般连根部是比较好的.
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猪肚, 骨头和鸡爪冷水下锅, 飞水洗净. 黄豆提前2-3小时泡好.
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把所有洗净的材料放锅里, 烧开后, 小火煲2小时即刻.
小贴士
1. 田贯草最好买新鲜的, 街市一般都有得卖, 或者自己种也行. 这种植物比较粗生, 山里田边都长着很多.
2. 猪肚的洗净方法, 请参考偶的"胡椒猪肚白果汤"
2. 猪肚的洗净方法, 请参考偶的"胡椒猪肚白果汤"
