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菜干闷五花肉

7.7 综合评分
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柒柒小姐在这里的厨房  柒柒小姐在这里
昨天妈妈突然拿出两捆菜干，说是清明舅妈给你。想菜干很久了，想念岭南的味道。在广州生活7年多，对菜干有不一样的情节。好，闷肉！

用料  

五花肉 一斤
菜干 一困
红色小辣椒 两三个
葱姜蒜 适量
白酒或者料酒 一勺
盐 适量
生抽、老抽 适量

菜干闷五花肉的做法  

  1. 腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟

    菜干闷五花肉的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜辣椒下热油锅煸香

    菜干闷五花肉的做法 步骤2

  3. 下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。

    菜干闷五花肉的做法 步骤3

  4. 最后大火收汁，装盘。好想啊～下饭菜哦！

    菜干闷五花肉的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

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该菜谱发布于 2016-05-16 21:06:19
1728 收藏
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菜干闷五花肉的答疑

  • 下厨房用户_bzh5e(下厨房)
    下厨房用户_bzh5e  2018-06-05  
    2 赞
    请问菜干要泡多久时间呢
    作者回复 2018-06-05  
    冷水泡半天吧，两三个小时估计也可以了
  • 余生请多多指教2(下厨房)
    余生请多多指教2  2018-02-20  
    2 赞
    请问这个可以加白萝卜吗？
    作者回复 2018-05-15  
    味道会不一样，我觉得萝卜干可以的。

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