鱼洗净，去里面黑衣。上下斜面划两刀，葱，姜，香菜备好。
热油锅，下鱼两年煎透。下生姜，放啤酒。一次加水莫过鱼身。
放豆腐，最好过过热水去豆腥。放肉绒，蚝油。大火煮开，小火闷煮十五分。加盐和鸡精。起锅后加上葱花和香菜点缀。
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厨房傻小孩
