迷迭香Rosemary
迷迭香：山药煲鸡汤
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！想看更多菜谱的朋友，可以关注这个微信公众号：迷迭香
用料
迷迭香：山药煲鸡汤的做法
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农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料
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鸡清洗切块，山药去皮切小块
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山药泡在醋水中防止氧化
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姜切片、葱切段
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切好的鸡块冷水焯水
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撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、党参
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再加入1勺料酒
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大火煮开后转小火炖40分钟
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山药加入锅中，接着炖10分钟
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枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟
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出锅前加盐调味
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完成
小贴士
1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水
2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性
3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂
2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性
3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂
