家常菜：彩椒炒肉丝

Name: 家常菜：彩椒炒肉丝
Ingredients: 各半个红、黄、绿椒; 3－4两里脊肉; 1个葱头; 少许油、盐、酱油、麻油、地瓜粉

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用料

红、黄、绿椒	各半个
里脊肉	3－4两
葱头	1个
油、盐、酱油、麻油、地瓜粉	少许

家常菜：彩椒炒肉丝的做法

彩椒切丝，肉切丝并加入酱油、盐、地瓜粉抓匀后，加入少许麻油再抓匀。
坐锅，将锅烧热后放入油和葱头，爆香。
葱头变金黄色时，放入肉丝，迅速用筷子划散。
把肉丝炒至断生（肉全部变色），加入彩椒，继续翻炒，炒至彩椒变软，调味，出锅。
装盘，上桌，享用，

小贴士

1.肉丝放入麻油抓匀是为了炒时容易散开，也可用一般的油，此时用麻油，出锅时就不用再滴麻油了。
2.喜欢吃辣的可以放点辣椒。
3.这个菜适合用大火快炒。

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该菜谱发布于 2016-05-13 10:47:53

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