奇迹-75
飘香肉饼三加二
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人做过这道菜
这个肉饼不但看上去有食欲，吃起来味道也是棒棒哒，可以做任何你喜欢的馅心，香辣鱿鱼的，黑椒牛肉的，茴香猪肉的……
馅心用量可以根据自己口味调整
馅心用量可以根据自己口味调整
用料
| 面粉 | 250g |
| 热水（80度-90度） | 160g左右 |
| 馅心 | |
| 猪肉 | 200g |
| 水 | 60g左右 |
| 洋葱 | 220左右 |
| 胡椒粉 | 1g |
| 盐 | 15g左右 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 老抽 | 3g |
| 蚝油 | 8g |
| 料酒 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 芝麻油 | 8g |
| 芝麻油 | 10g左右 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 6g |
飘香肉饼三加二的做法
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面粉称好加入热水搅拌成棉絮状，和成光滑面团，面团应该是软的，醒30分钟以上
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把醒好的面团平均分成9个剂子，把每个剂子擀成薄饼，三个一组，尽量擀的大小一致
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案板上撒粉，取一张擀好的饼皮，取拌好的馅心均匀涂在饼皮上，不要涂太厚，不容易烙熟，距离四周边缘留出1厘米左右
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再取一张皮盖在涂好馅心的皮上面，像图片上那样把四周用手指压紧，粘在一起就好
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再取适量馅心涂在这一层饼皮上，四周留出距离，均匀涂好以后，把第三张饼皮盖在上面按压好四周
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最后把边缘捏紧，也可以捏出花边
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平底锅里倒入少许油，烧6分热把饼放入锅里盖上盖子烙到金黄色翻面，全程小火，翻面之前用毛刷沾油刷下饼皮表面，有电饼铛的就可以直接电饼铛烙就可以了
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翻面后继续盖盖子小火烙至金黄色
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烙好后倒在菜板上切成四块装盘享用吧，也可以做成其他你喜欢的馅心
小贴士
馅心的咸淡根据自己的口味可以调整
面粉吸水量也有不同，适当调整
面粉吸水量也有不同，适当调整
