气炸锅版淡奶油纸杯蛋糕
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candy蝶
用料
气炸锅版淡奶油纸杯蛋糕的做法
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一、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
二、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。
三、筛入面粉，J字状搅拌均匀。
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四、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发到干性发泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角状态）
五：先盛一半蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀，拌匀后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均匀用裱花袋挤进纸杯8分满。
六、气炸锅预热五分钟后140度30分钟即可
小贴士
气炸锅烤蛋糕适合低温烤，不然就硬皮了。
