奶油替代品——豆腐酸奶酱（低碳水）

Name: 奶油替代品——豆腐酸奶酱（低碳水）
Ingredients: 180g内酯豆腐; 2-3大勺Walden Farms Pancake Syrup(caramel); 10 g白砂糖; 1 cup希腊酸奶（自制或外购）; 3 tsb香草精

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dorislily

基本上就是非常低碳水的一款酱，当然口感和奶油还有差别but考虑到低碳水这一点不就让人很心动很想让人尝试吗科科

用料

内酯豆腐	180g
Walden Farms Pancake Syrup(caramel)	2-3大勺
白砂糖	10 g
希腊酸奶（自制或外购）	1 cup
香草精	3 tsb

奶油替代品——豆腐酸奶酱（低碳水）的做法

如果是自制希腊酸奶的旁友可以考虑一下像我一样，用自制酸奶混合外面超市卖的酸奶再过滤，这样豆腐酱实际含糖量会更高但是口感会更好，如果直接用原味希腊酸奶需要适当的自己加糖
把配料表里所有的东西倒进料理机里，轰轰轰轰打至顺滑（没有料理机的...额也可以尝试一下用手动打蛋器尝试一下哈能不能顺滑就看你力气了...）
完成！（¯﹃¯）

（看小贴士的都是小天使哟）

小贴士

这个成品实际上只是口感口味略像已打发的奶油但是离真的奶油差很远的！某些需要用到淡奶油的料理是不能用这个代替的！你可以拿这个当抹酱或夹心或内陷（我自己就是用这个做班戟内陷的时候琢磨出的方子）不过这个硬度不够，想要最终成品好看的在做好料理之后要想其他办法定型（比如我的班戟就是用保鲜膜包起来然后扔冰箱定型）

糖浆可以用蜂蜜或者枫糖浆或者其他的喜欢的糖浆代替，我用这款只是刚好手上有这款而且这款是0卡的，也因为这款糖浆有股神奇（贬义）的味道，我最后加了10g普通白糖来盖掉那股子味道，如果用普通糖浆或者是蜂蜜枫糖浆那10g白糖就用糖浆也是可以的

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