春日时蔬腰果鸡肉丼

鸡胸肉斜切成块，加1小勺盐，1小勺料酒，充分搅拌入味，均匀地滚一层淀粉

往平底锅中放入适量的橄榄油，烧热，放入鸡肉，剪至双面微黄，取出备用。

将笋尖切成弧形，胡萝卜切片，芦笋切成3cm小段。快速焯水，约1分钟，放漏斗滤干。

平底锅中倒入2小勺芝麻油，烧热，将各种蔬菜与腰果放入锅中炒熟。将煎好的鸡肉回锅，加入搅拌均匀的酱汁，烧开之后，加入水淀粉勾芡。

在便当盒中铺一层蒸好的米饭

把烧好的菜盖上去，春日时蔬腰果鸡肉丼就做好啦！

便当盒为法国品牌。有兴趣的亲可以在下厨房市集中搜索monbento的店铺~