黄妈小私厨
塌菜馍
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人做过这道菜
塌菜馍是家乡的一道美味，传承了家里奶奶的做法，它承载的不光是美味，也是美好的儿时回忆。
用料
塌菜馍的做法
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空心菜
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将空心菜杆，叶分开。
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空心菜叶洗净，控水备用。
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面团，一半面粉用开水烫面，一半面用凉水和面后，将和好的烫面和凉水面合在一起揉匀，分剂子待用。
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将面团，分成剂子，擀成两张大圆薄饼。
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将一张薄饼铺在下面，均匀铺上空心菜，将另一张薄饼盖在菜上。
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做好的塌菜馍生坯。
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放入电饼档，待两面起花，即成。
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塌菜馍成品
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将菜馍切成四等分，就可以蘸汁吃了。
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塌菜馍。
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蘸汁，由蒜泥、香油、菜油、辣椒油、生抽、陈醋、白醋、玉米醋、花椒粉、鸡精各适量调配而成。
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吃法:可将饼从中间揭开卷起蘸汁吃。
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吃法
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吃法
