奶油肆酱
日式mini4吋中空戚风蛋糕
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戚风也可以很简单
用料
日式mini4吋中空戚风蛋糕的做法
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蛋黄加入细砂糖打至发白，加入油拌匀，加入水拌匀，低粉过筛加入后翻拌至无粉，面糊有光泽。
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烤箱预热180度。
蛋白用打蛋器低速打散，加入1/3细砂糖高速打至细腻，加入1/3低速打至有纹路，加入1/3糖，刮刀把盆四周的蛋白轻轻刮入中间，低速打至直角。 -
1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余2/3蛋白霜拌匀。
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倒入中空模具，下层或中下层180度烤25分钟。
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成品，下次做上图
小贴士
1.烤箱要提前预热至180度。
2.水最好用40度左右温水，鸡蛋如果冰箱里拿出来的话要室温回温。
2.水最好用40度左右温水，鸡蛋如果冰箱里拿出来的话要室温回温。
