生椒绍子面
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人做过这道菜
米妈的煮妇日记
这个是家乡那个小面馆最辣的面，记得每次大学放假回家，每天早上都是这个，一碗面进肚子，太满足了。先生每次回国，爸爸都会每天早上去面馆端面给他，他也是不怕辣，必须一碗下肚才算开始美好的一天。这碗面有太多的回忆，所以在不能吃到的外地，只有自己自力更生。
用料
生椒绍子面的做法
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先制作绍子，猪肉我自己用机器绞成肉末，然后用不粘锅不加油开始炒，爆炒后开始转小火，逼出猪油，直到肉变成棕色，脆脆的，加色拉油，加盐，拌匀，起锅。炒绍子的同时，切碎小米椒，切的细细的，接着切葱，细细的，备用。
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接着烧水煮面，我用的是中超买的干面，一人份2两，断生后起锅；一边煮面，一边调料，酱油，味精，芝麻油，盐（酱油少许）放入碗里，接着加入适量小米椒，适量葱，炒好的绍子，挑入面条，拌匀开吃！口水流！
小贴士
没有用完的小米椒和绍子都可以装入密封容器，下次再用。
