低脂牛肉卷

清洗牛肉，放水里浸泡，去血水。后切大块，取一可密封保鲜袋，将牛肉放入，倒入适量的日式照烧酱，密封。隔着袋子揉一揉。放进保鲜，4小时或一晚上。

红甜椒、洋葱、黄瓜切丝，一片紫甘兰中间切开，分两片备用。
越南米纸，在温水中浸软，取出。
将腌好的牛肉切细条，煎熟。
面条用水煮熟，沥干，切小段。

调蘸汁：
第一种：
五汤匙青柠汁
兩汤匙白醋
一汤匙半蒜头碎
一汤匙半辣椒碎
三汤匙糖
四汤匙魚露
一茶匙半鸡粉
三汤匙纯净水／凉白开

第二种：
日式照烧酱
水
蒜蓉
青柠汁或白醋
一点点辣根

将卷铺平，先放入两片（半片）紫甘兰铺底，一次放入面条，红甜椒丝，洋葱丝，黄瓜丝和牛肉丝。然后将它们卷起来，切段。

然后就是摆盘咯