番茄切块，鸡蛋打散加入少许盐备用
锅中倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋液。用铲子（或筷子）划圈，至七成熟时盛出备用
将番茄倒入锅中，中火翻炒至番茄变软出水，盖锅盖焖至番茄熟烂。按照个人喜好加盐、糖调味（我的比例是盐糖1:2），加入鸡蛋翻炒均匀。
最后，生粉水勾芡即可。
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