牛肉切块洗净,入锅倒冷水煮开,撇沫去腥
葱切段,姜切片,大蒜拍扁,香叶、茴香、桂皮、辣椒洗净备用
锅内倒油,油热了以后放入冰糖,炒至焦黄色。
放入步骤二的辅料炒出香味
倒入牛肉继续翻炒
锅中加水(多一点),按自己口味加入老抽和生抽。大火煮沸后转小火。盖锅盖,牛肉煮到自己喜欢的软硬程度,最后收汁即可
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