排骨洗净，热锅下油，油热下红糖，炒至均匀起泡，下排骨翻炒，下酱油一勺适量盐，翻炒，上色以后下水半碗，烧至基本收汁。
土豆洗净去皮切厚片或者切块，放入压力锅，放入盐适量和酱油一勺，把排骨放入，加水高于土豆，盖上锅盖，喷气后压15分钟。
气阀气没了以后，打开把土豆翻面，收汁。
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