中西合璧，用粤式的食材做出西式的味道----西班牙版广式腊肉炖饭（改自詹姆士厨房）

切食材 我选用了自己晒的酱油肉，自己灌的腊肠。

将酱油肉、培根和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末

往锅里倒入少量橄榄油，将酱油肉等倒入锅里翻炒，再加入洋葱，倒入蒜末，然后充分翻炒，炒出香味。（图用的是詹姆斯厨房）

加水
倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）
放入蒜末和盐和糖调味。
（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）
再倒入一点白葡萄酒 提鲜

倒米饭
倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。
再往锅里加一点鲜奶油。

往锅里加一点鲜奶油。放入马苏里拉芝士，增加米饭的浓稠度。

将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。

在锅里撒上欧芹、罗勒叶粉、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。

出锅。 詹姆士用的是巴西里末所以比较美
我用的是欧芹and罗勒粉