玉米面窝窝头

Name: 玉米面窝窝头
Ingredients: 100g玉米面; 200g高筋粉; 135g温水; 2.5g酵母

7.7 综合评分

107 人做过这道菜

窝窝头——在旧社会里大家都吃得不想吃的东西，穷人的口粮富人看都不看一眼。现今却成为各家追捧的健康粗粮食品，在网上还有看到窝头也曾是慈禧太后喜爱的食品...

用料

吃不掉冰冻，吃的时候热一下。再炸点肉丝酱拌点青椒丁😋哇哦～美味！

随便看看

该菜谱发布于 2016-04-10 19:30:03

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幸朵 9 做过

米二乔 56 做过

君之 82 做过

丹妮丝 44 做过

云厨房GEGE 83 做过

云厨房GEGE 48 做过

云厨房GEGE 2 做过

云厨房GEGE 24 做过

云厨房GEGE 11 做过

云厨房GEGE 3 做过

云厨房GEGE 5 做过

云厨房GEGE 12 做过

手机用户6154_rxj5 2018-04-08
16 赞

这个方子是不是水少了，做了两次口感都很干，大家有好的改良方法吗

作者回复 2018-04-09

太乾啦？我的沒有。是不是粉幹了？改天我再做一次，找找原因，一起探討🌹
金宝家保姆 2017-08-02
14 赞

造完型放锅里第二次发酵时锅盖扣上吗？还是不盖锅盖？

作者回复 2017-08-03

嗯要盖盖子的
手机用户6154_rxj5 2018-04-05
3 赞

不需要放糖吗

作者回复 2018-04-09

可以放按自己口味
N萍萍 2017-02-19
1 赞

不用放糖吗？
小张的私厨 2017-12-26
1 赞

酵母味好重

作者回复 2017-12-27

用的什么牌子？推荐“燕子”牌
_Caxxxyh 2017-04-29
0 赞

慈禧爱吃的窝头，不是这种做法的窝头。
猪猪猪咪 2018-01-30
0 赞

窝窝头会塌下来变成实心的,这是为什么
不安穏的小神经 2018-09-01
0 赞

放点白糖是不是更好😊？
認誓馨菲 2018-10-29
0 赞

为什么要用温水呢
wz0331 2019-02-24
0 赞

我做的很硬。不知道为什么？开始用开水烫过玉米面，稍放凉后加入少许豆面，白面，酵母，白糖，泡打粉混合后发酵。发好后再放少许小苏打，二次发酵再揉成面团。这个过程面团非常黏软，做成窝头状蒸二十分钟！结果出锅放凉就十分硬，口感也粗糙！大家帮忙看看错在哪里了！