找一个煎蛋模具放在不粘锅里 不要放油
炉子开小火 打入鸡蛋到模具里
盖锅盖 等着蛋白慢慢由透明变成全白色
然后在锅里加入少许水 非常少量 让锅里能产生少量蒸汽就可以了 盖锅盖接着焖 这时火可以少大些
最后水烧干 蛋黄变成成熟的浅黄色就好了
有点像个小蛋糕
背面也完全不焦
上传你做的无油煎蛋
木子手斤口
