芋头糕
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人做过这道菜
风若归来
有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。
用料
芋头糕的做法
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准备好材料
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虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
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芋头去皮洗净切丁
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把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
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把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
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起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
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放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
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再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
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搅拌均匀
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方盘里刷一点点花生油
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将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
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蒸熟后撒上芝麻和葱花
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放凉后切块上碟
小贴士
芋头一定要粉才好吃。
