全麦面粉 | 120克 |
普通面粉 | 80克 |
小麦胚芽 | 25克 |
即食麦片 | 25 克 |
红枣 | 8颗 |
烤熟的花生 | 40克 |
蒸熟的山药 | 30克 |
蒸熟的红薯 | 50克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 120克 |
全蛋液 | 少许 |
糖 | 5克 |
全部粉和盐,糖,混合后,加入软化的黄油,用手搓到没有黄油粒
加入液体(牛奶,蛋液,)同时加入酵母,揉成光滑的面团,
把烤花生,红枣,山药,红薯切成丁儿备用
用手将面团揉圆后压扁,将刚才准备的花生红枣山药红薯一半的量放在面团中间,然后上下对折,包成一个半月形的面团。
将半月形面团揉成圆形后,再用手压扁,重复上一步包食材的步骤后,再将面团包成半月形,再揉圆。
面团放到容器中,盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚。
早上拿出来,用手将面团按扁,用刀交叉切成8块,入烤箱,180度,烤制15-20分即可。