酵母加入适量温水搅拌,与1/2面粉搅拌均匀。剩余面粉用开水搅拌均匀。分别揉成面团。将两个面团融和,加入一勺食用油,整体揉成光滑的面团。醒发30分钟。看看自家没有添加剂的面到底有多黑!外面的面到底添加了多少增白剂?
醒发后,继续揉之,分成大小相等的剂子
赶制成一横指厚的圆饼。醒发十分钟。
电饼铛双面加热至灯灭,将饼放入。两分钟翻面。关电,继续焖制2分钟,出锅。具体出锅时间以用手压饼,迅速回弹为好。
用刀将饼切开,酱牛肉切片加入,一勺香菇酱抹匀,即可。
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