红豆羊羹
0
人做过这道菜
巨蟹的厨房
“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦，最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西，后来流传到了日本，日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的，也就有了这道红豆羊羹的点心啦！
用料
红豆羊羹的做法
-
200ml水里加入100g细砂糖搅拌均匀。
-
将琼脂6g浸泡在冷水中软化。
-
将红豆水小火加热，加入20g细砂糖继续加热，要不停的搅拌哦！
-
加入泡软的琼脂搅拌至完全融化，煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。
-
储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。
-
将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。
-
倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固，这时我们来做透明层装饰。
-
100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开，琼脂完全融化。
-
将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。
-
点缀上食用金箔做装饰，放一边静置两小时取出切块，红豆羊羹就做好啦！
