四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726

先来一张成品图～

《肉绍做法》👈👈👈：
倒油放入肉末快去炒开，
加一点料酒，加生抽，老抽，
（可以加一点甜面酱），
《方法一》：
 一直炒炒饭肉绍变干就可以了，如果不喜欢太干的也可以早一点起锅；
《方法二》：
 加和肉绍齐平的水，大火烧开小火慢煮，将水烧干就可以起锅了。
《肉绍保存》：
 没吃完的肉绍可以放冰箱冷藏里1周到2周

煮面～顺便煮青菜
（《煮面小技巧》：在水里加一点点盐，这样煮面不会造成外面软了里面还是没熟的状态）

在煮面的同时我们准备面的调料
《调料做法》：
加入
葱末，姜末，蒜末，味精或鸡精，
（还可以加一点小米辣），
油辣子，花椒油，几滴香油，
生抽，一点老抽调色，少量醋，
加一小勺面汤。

面好了捞出来，然后在面上放上肉绍和花生碎和葱末就完成啦～慢慢享用吧～

拌匀的样子～