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阴米肚片粥

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tianmaml的厨房  tianmaml
清理过年冰箱里的存货，发现还有一个卤好的猪肚，于是试着煮粥看，一般都用的新鲜的哈，出乎意料的味道还不错耶！而且阴米比糯米口感更好！

用料  

阴米 适量
卤好的猪肚 半个
生姜、葱花
盐、白胡椒粉、鸡精

阴米肚片粥的做法  

  1. 把阴米洗净控干水

    阴米肚片粥的做法 步骤1

  2. 把猪肚放在开水里煮几分钟，去掉本身的卤味，捞起冲洗干净，切稍粗的丝

  3. 锅内倒入油，爆香生姜丝，倒入肚丝翻炒，加入稍多些的清水煮，直到汤汁发白

    阴米肚片粥的做法 步骤3

  4. 倒入阴米小火慢煮到粥粘稠，加入适量盐，白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，起锅撒上葱花OK!

小贴士

糯米也可以，个人感觉阴米口感更糯更香哈！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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阴米肚片粥相关分类

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该菜谱发布于 2016-03-22 19:44:45
190 收藏
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阴米肚片粥的答疑

  • 枫骚紫枫(下厨房)
    枫骚紫枫  2020-03-13  
    0 赞
    什么是阴米？
  • 一薇咩(下厨房)
    一薇咩  2018-10-26  
    0 赞
    卤的肚片不能直接煮粥吗？必须清水煮一遍吗？
    作者回复 2018-10-28  
    先煮下是想去掉它的卤料味，后来煮的粥才鲜香。

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