提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)
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人做过这道菜
小文私房菜
这是多年前在一个澳洲煮食博客学到的食谱，用的材料及工序最简单，但是味道却非常好哦！个人感觉咖啡味道很重要，以前在咖啡店打工直接做四份新鲜咖啡带回家做，味道超加分！这次用了提拉米苏御用马萨拉甜白，我觉得其实用任何tawny port都一样，下次甚至想尝试甜糯米酒😄，酒味其实不会很突出。
用料
提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)的做法
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材料大合照，很多年没做过提拉米苏了，回国后材料不好买，但现在有网购就没问题啦
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我没有专用模具或容器，在家里找到一个赠品塑料盒，尺寸却刚刚好！超感恩！我在里面铺了一层锡纸方便之后脱模
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半杯热水泡咖啡，我用的是越南咖啡粉，慢慢滴漏，其实普通速溶咖啡就可以了，咖啡泡好后放凉，然后加入30ml酒，放冰箱里冷藏着备用。
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两勺糖粉，我用的是这样的勺，喜欢甜些的话可以稍微多放点
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加入60ml奶油打发至企身
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用打蛋器挑起来不往下掉就可以
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拌入全部的马斯卡彭芝士和剩下的30ml酒，搅拌均匀即可
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把咖啡酒倒在一个可以平放手指饼的碟子里，把手指饼在咖啡酒里快速滚一圈，不用醮太多，然后铺在模具里，一次一根地醮和铺，手指饼遇水马上就软。
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六根刚好一层，然后把一半的芝士奶油混合物铺在手指饼上，轻轻地铺
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再铺一层手指饼
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把剩下的芝士奶油混合物全部抹上去
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最后铺上可可粉，用可可粉或者巧克力碎或者两者都用都可以哈，巧克力碎用磨姜蓉的工具磨就可以。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏六小时就大功告成啦！
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成品^_^
