手机用户2642_g9tw
泡泡油糕
4
人做过这道菜
用料
泡泡油糕的做法
-
和面:面粉蒸熟过萝备用；将水750克烧开加熟猪油搅匀，使水油相融合，成乳白色时，将面粉到入锅内，搅匀后离火，取出烫面晾凉，分次加入水反复揉搓以防面离水，把面揉好待用。
-
成形:面团搓条揪成25克的剂子，压开包入豆沙馅，左手旋转右手拇指和食指逐渐收合，按成扁圆形生坯。
-
熟制:锅上火加油烧六成热下坯，并及时用筷子翻身，起泡后推向浅油处约2分钟左右即成。
小贴士
1面要蒸熟。2馅要包严。3油温不能过低或过高
