自制香菇鱼丸

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超市里面的鱼丸弹性好得诡异,添加剂一定少不了。所以决定自制健康美味鱼丸~

用料  

自制香菇鱼丸的做法  

  1. 将鱼肉切碎,放入碗中继续拿勺子打碎

  2. 香菇和白菜洗净切成小粒加入鱼肉中,继续敲打

  3. 姜切碎或压碎,放入装鱼肉碗中

  4. 加入适量淀粉,盐,一直锤打

  5. 用勺子把已经混合均匀的鱼肉舀成圆形

  6. 放入80度以上开水过一下,装盘,可以烫火锅或煲汤用

小贴士

捶打越久越有弹性,在用勺子舀之前放入冰箱码味一晚会更好味,用开水过一下可以防止鱼肉散掉
 
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自制香菇鱼丸的答疑

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