方子中的分量是一个六寸圆形戚风
蛋黄和蛋清分开,打发蛋清,打发过程中分三次加入30g白砂糖,蛋清打发到干性发泡冷藏
蛋黄与色拉油、牛奶、过筛的面粉、白砂糖混合拌匀成浓稠的面糊
将1/3打发的蛋白加入蛋黄面糊中,上下翻拌均匀,然后全部倒回到剩余的蛋白中,翻拌均匀
将混合好的面糊倒入模具中,用力震出大的气泡,放入预热好的烤箱,180°C,30~35分钟
将圆形蛋糕胚子切成方形,分为三层,中间铺切片的新鲜草莓后抹上奶油,最上层用裱花嘴挤出斜条纹覆盖表面
表面放上装饰用的草莓,周围撒上巧克力屑,巧克力屑一般是用勺子刮大块巧克力的表面,这个是用削果皮的刀子刨的