芒果椰浆紫米粥

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用料  

芒果
紫米
椰浆or椰奶

芒果椰浆紫米粥的做法  

  1. 芒果贴核纵切,把核剔出留用;

  2. 两侧的果肉,贴皮划方格,然后剔掉皮,果肉待用;

  3. 将果核和清水一起烧开,水开以后再烧两三分钟后把果核捞出放入紫米烧开,烧开后转小火直至紫米粥变得粘稠。

  4. 将粥乘入小碗,按喜好加入椰浆活椰汁,最后再撒上芒果丁。

小贴士

因为最后要加入椰浆所以水可以比平时煮粥稍稍微少放点,我都是凭感觉的所以都没有用量。椰浆比椰汁粘稠很多可以再粥面上画图,可惜我没什么绘画天赋本来想画个心最终还是变成了一坨;早餐配上厚蛋烧很不错。

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