虾去头扒皮去虾线,虾头留用。锅内加少许油,放入虾头,煎出虾油后倒入清水,加盐及黑胡椒调味。味道要稍重一些。煮十多分钟左右,关火。
甘蓝绕根部深划几刀,将甘蓝根部取出。甘蓝放入清水内浸泡。
将洗好的甘蓝,虾及500毫升的高汤放入电饭锅内,煮饭档40分钟左右。
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