手擀面~即筋道，又爽滑

Name: 手擀面~即筋道，又爽滑
Ingredients: 1000G中筋粉; 500G温水; 10G小苏打; 10G盐; 适量，用于防粘玉米粉

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不同品牌的面粉吸水性不同，自行调整水的用量
喜欢鸡蛋面的，可以用鸡蛋替代水的用量

用料

1、做好的面条要多撒些面粉或者玉米面防止粘连
2、用保鲜袋分装好，放到冰箱的冷冻室里
3、煮的时候不需要解冻，直接下锅
4、煮熟的面条过一下冷水口感才劲道

随便看看

该菜谱发布于 2016-02-24 12:10:22

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