椰蓉蝴蝶面包

将面团材料按照顺序依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

发面的时间我们来制作椰蓉馅。
①取容器，放入玉米油12克、白糖20克搅拌均匀。
②加入10克牛奶搅拌均匀。
③加入25克鸡蛋液，搅拌均匀。
④加入40克椰蓉搅拌均匀。

面包机程序结束后将面团取出来整形。

充分排气后。

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取松弛好的面团。

用手压扁。

擀成30×24cm的长方形，尽量厚薄均匀哦。（菜板小，面皮大，所以只能折着放了哦。）

把椰蓉馅抹在面片上面。

在长边的边缘部分（尾部），留出2cm的位置，擀成薄片，擀成薄片的部分不要涂抹椰蓉馅哦。

从一侧（未擀薄的一边）边缘开始卷起，松紧适度。

卷到最后的边缘部分停止。

把之前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍。

再整个卷过去，尾部卷实、粘紧，收口向下。

从中间切成两断。

每断均分成6等份，划出标记。

按照标记切断，共12份。

任意拿起2个，切口朝上，把之前卷卷时的收口部分相对。

中间相连接的地方薄薄地刷一层水。

再把两部分靠紧、靠实。

在下方三分之一处做上标记。

两手食指垂直向下，在标记的地方紧贴面团，向里挤压，掐出细腰状，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断哦，只是夹出蝴蝶形状即可。（要使劲掐的哦，否则发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了哈。）

用牙签从夹好的位置穿插过去，避免发酵时散开。
牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米哦。

放入烤盘中。

依此方法全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

发酵至2倍大，取出。

刷蛋液。

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。

出炉后取出牙签。

晾凉。

装盘即可。