健康核桃蔓越莓全麦面包
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人做过这道菜
自然卷9944
完全新手，低油少糖，很健康哦
用料
| 全麦 | 700g |
| 核桃 | 10个 |
| 蔓越莓 | 一把（按自己喜好） |
| 盐 | 10g |
| 糖 | 14g |
| 安琪酵母 | 7-10g |
| 水 | 适量（按面粉吸水力，自己一点点添加，后面tips讲） |
| 山茶油 | 14g（不追求美食家级别可食用油代替） |
健康核桃蔓越莓全麦面包的做法
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核桃碾碎，蔓越莓切半，除这两个其它所有物料加入面盆加水搅成面团
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肉面到很有韧性，慢慢可以拉出薄膜（其实不用这么极致，自己动手做就能感觉到面团非常有韧性就好）
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28度发酵50-60分钟，面团胀成2倍大
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将面团分为几份（自己喜好，最好3份以上），揉入核桃蔓越莓，接着醒面15min
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面团用擀面棍碾成面饼，卷柱排气，继续发酵50—60min
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，面团上切口，烤箱预热5min，烤盘筛面粉，上下火200度，20-25min，done～
小贴士
1. 酵母投放量在1-1.5%之间，因为安琪酵母不是专用的面包酵母。
2. 油，盐和糖可以自己照量添加，糖可以增加面包绵软度，盐和油可以加长保质期。
3. 我这一份面加的比较多有700g，一家三口吃了两个早餐，个人酌情增加或删减。
4. 核桃蔓越莓可以在刚开始加进去，但是揉得手疼就放中间加了，也可以加其他的东西，自己喜欢什么加什么
2. 油，盐和糖可以自己照量添加，糖可以增加面包绵软度，盐和油可以加长保质期。
3. 我这一份面加的比较多有700g，一家三口吃了两个早餐，个人酌情增加或删减。
4. 核桃蔓越莓可以在刚开始加进去，但是揉得手疼就放中间加了，也可以加其他的东西，自己喜欢什么加什么
