黄油室温软化,加入糖粉搅打均匀,无需打发,稍呈羽毛状即可。
加入鸡蛋液,继续搅打均匀。
筛入低筋面粉,抓成团。
将面团6:4分开,在小一点的面团中加入咖啡粉(我用的是3合1咖啡,如用纯咖啡粉,请自行增加糖的比例,或调入适量奶粉),捏合均匀。
将原味面团和咖啡面团擀成长方形,叠在一起,慢慢卷成圆柱状。放入冰箱冷藏1-2小时后取出,切成5mm左右的圆片。
切片时设定烤箱160度预热,摆盘完成后进烤箱烤15-20分钟即可。带着咖啡的香味,非常不错哦~
上传你做的咖啡大大卷