鸡汤豆皮

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用料  

豆皮 一张
金针菇 少许
火腿 少许
自己熬制的鸡汤 400ml左右

鸡汤豆皮的做法  

  1. 熬制鸡汤:将鸡剁成小块,洗干净,用热水焯一下,备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后,改为小火慢炖1小时。

  2. 取出鸡汤400ml左右,备用。

  3. 将豆皮放入沸水中焯一下,捞出晾凉后切丝。

  4. 将豆皮和火腿切丝,和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟,改小火再煮10分钟,加入少许鸡精即可食用。

小贴士

茶树菇炖鸡同样好吃哦:)

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