秘制梦幻卤鸡爪，根本停不下来

鸡爪+生姜冷水入锅，开盖汆烫；

大火煮开后再煮个5min的样子，此时鸡爪完全变色，锅中有很多浮沫，将汤汁倒掉，沥干鸡爪；

铁锅烧热，加少许油，然后加入一勺冰糖，小火加热至冰糖几乎融化；

放入生姜、辣椒、香叶、桂皮，煎出香味；

放入汆烫后的鸡爪，依次加入一勺料酒、三勺老抽、五勺生抽，翻炒至鸡爪完全上色；

往锅中注入大量水，盖过鸡爪，转大火煮开后，上盖，中小火焖30-40min；

等锅中的水大量蒸发，转大火收下卤汁，就可出锅了；

最后撒上葱花和小辣椒装饰即可。