心善行美_亲爱的猪头
莞式咸丸
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人做过这道菜
目测东莞人很喜欢做咸丸来吃，尤其冬至元宵节的时候。香香的汤弹牙的丸子本人很喜欢！
用料
莞式咸丸的做法
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准备食材，该泡的泡该切的切。冬菇虾米必备，八爪鱼干也尽量必备，其他的肉看自己口味。
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倒出适量糯米粉，按平时吃饭的饭量来算
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边加水边和面，不要一下加太多水，加点和完再继续加
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和到干湿刚刚好，图片有点太湿了又加了点点粉和
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掐成一块块搓成小丸子，别搓太大颗啦
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用热水煮熟小丸子
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煮熟以后捞出来放在冷水里过冷
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先煎几个鸡蛋
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放油，把香菇虾米八爪鱼干腊肠鱼丸等放进去炒，炒的时候可以放点酒放点糖，炒久一点把味道都炒出来，再加适量水
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水开了以后，加娃娃菜和荷包蛋，煮一会
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加入过冷了的丸子，加盐，继续煮会就能吃啦
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上碗！
小贴士
炒虾米冬菇啥的要炒久点，汤才会有味道一点；鸡蛋早点放，汤才会白白的很好看。
