呆萌的乌龟饼干

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用料  

抹茶面团
黄油 50
糖粉 30
低筋面粉 85
抹茶粉 10
鸡蛋 15
原色面团
黄油 80
糖粉 60
低筋面粉 150
鸡蛋液 25

呆萌的乌龟饼干的做法  

  1. 原色面团材料中的黄油放入小盆中,软化至用手指按下去会有个坑,然后用手动打蛋器搅打顺滑,呈光滑的奶油糊状,加入糖粉

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤1
  2. 继续顺着一个方向,搅打均匀;分两次加入鸡蛋,每次都要搅打到完全吸收

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉筛入上面搅拌好的黄油糊中

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤3
  4. 用橡皮刮刀以由下往上或者不规则的方向,翻拌成无干粉的面团;将拌好的面团装入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时,然后用同样的办法开始制作抹茶面团

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤4
  5. 原味面团从冰箱取出,然后只把2/3的的面团放在保鲜膜上,用保鲜膜包起来,然后用手心揉成一个圆柱体,放入冰箱冷冻半小时;(剩余1/3继续冷藏备用)

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤5
  6. 把冷藏好的抹茶面团同样放在保鲜膜上,

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤6
  7. 让面团上下都有保鲜膜,然后隔着保鲜膜,用擀面杖擀成一个长方形(长宽要以能包裹住原味面团那个圆柱体为宜),

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤7
  8. 去掉多余的边角,然后揭去表面的保鲜膜;(可以比原味面团那个圆柱体的长度略长,后面可以切掉)

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤8
  9. 取出冷冻好的原味面团,然后放在抹茶面团表面的一侧,将面团卷起来
    卷好之后可以反复的揉搓一下,让抹茶面团的包裹的更均匀一些,然后放入冰箱冷冻1小时,取出切薄片,这就是乌龟的身体啦

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤9
  10. 取出剩余的1/3原味面团,隔着保鲜膜擀成薄片(厚度接近乌龟身体的薄厚即可),然后用小刀或者差不多形状的模具刻出乌龟的头、四肢和尾巴,大小自己可以比划,

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤10
  11. 把冷冻后切好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上,每个之间留出一定的距离;(要给乌龟头、四肢、尾巴留足空间哦)

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤11
  12. 把刻好的手脚头尾巴,用手稍微整理一下形状,安在乌龟身体的适合位置即可。16、烤箱预热160度,上下火,烤盘放在烤箱中层,大约烤15分钟左右,表面上色即可。饼干彻底冷却之后,用黑巧克力笔等工具在头上画出两个小圆点当做眼睛,然后在身体上的画出一个类似“井”字,两横两竖交叉的图案,这样乌龟就装饰好了

    呆萌的乌龟饼干的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2016-02-07 20:26:54
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