猴年大吉！猴赛雷！

面粉加水和酵母和好，发酵成松软的面团。分出三分之二的面团加入可可粉，揉匀成棕色。

咸蛋黄蒸熟加糖加黄油加牛奶混在一起，牛奶慢慢加，到馅儿成型即可，做好放冰箱里备用。

将白色面团留下一小部分，剩余的擀成薄面片，用饼干模具压成心形。

棕色面团留下一小部分后，分成剂子，擀成圆片，将刚才的心形沾水粘在棕色面片上。

将粘好的面片翻过来包入奶黄馅儿。

擀出棕色白色面片各一个，用模具按出大小圆片，白小棕打，用水粘在一起。

用刀从中间一切两半，做猴子的两只耳朵。

用水粘在做好的猴头两侧。

棕色面团做出剂子，擀皮包入奶黄馅儿，收口朝下放好，再搓出小尾巴摆在屁股上，用刀背从尾巴根处将尾巴压在猴屁股上，加深力道压出股沟。

醒发十分钟后上锅，上汽后蒸十五分钟，再闷两分钟出锅，趁热挤出奶黄馅儿，下图拉瓜子的是便秘的猴屁股😄

猴头们还是萌萌的😄