淡奶油whipping cream (内陷) | 30g |
樱花糖浆Sakura syrup (内陷) | 2tsp |
白巧克力white chocolate(内陷) | 40g |
黄油 butter(内陷) | 10g |
食用色素food coloring(内陷) | 一点点,自己喜欢颜色 |
马卡龙 | |
白糖granulated sugar | 30g |
蛋白egg whites | 30g |
食用色素food click | 一点点哦^-^ |
杏仁粉almond powder | 35g |
糖粉powder sugar | 30g |
内陷全部加一起,煮到全部融化就可以了,再放冰箱一会会
把蛋白打发 糖分三次加入,最后一次加糖可以放点食用色素,打发有个小勾勾就可以 !
再全部倒入筛好的杏仁粉和糖粉里面,用刮刀以J来翻拌,不要太画圈圈,不然会消泡哦!搅拌直到提起刮刀 陆陆续续的掉入,不能太顺畅(搅拌过头)也不能一大块一大块掉下(未打法好)
挤在油纸 或者硅胶垫上,记得一定要让玛卡龙放一会,知道手指摸上去不粘手就可以送入烤箱
预热烤箱160度13分钟 送入马卡隆 之后立刻把烤箱温度设置为140度 烤15分钟
跑开樱花🌸渍!之后用厨房纸吸干水分,备用
用一点点蜂蜜加点水,用刷子刷在马卡隆表面之后那一个樱花放在马卡隆上,固定用!
之后就可以用一些小东西装饰一下!糖粒,一些食用色素粉,银色粉刷在皮上!就可以了
放入冰箱 第二天口感更佳哦!
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