悦目晴懿小厨房

简介

笋片炒墨鱼花

用料  

墨鱼; 一只
冬笋;
红青菜椒; 各一个
新鲜白蘑菇; 二只
黄酒;
白糖;
味精;

悦目晴懿小厨房的做法  

  1. 把墨鱼洗干净,去皮切花条状;用热水漂滑取出沥干;

  2. 冬笋用水煮后切成片,红青菜椒和蘑菇洗净切片;

  3. 锅中放少许油,油八成热时先放蘑菇和笋片,爆炒一会;

  4. 放入墨鱼花,大火翻炒;

  5. 放少许白糖,继续翻炒,加入红青菜椒片;

  6. 放二小勺黄酒,适量味精即可关火装盘。

小贴士

注意墨鱼花热水中滑的时间不要太久,否则容易老就不鲜美;
火侯一定要掌握,大火爆炒问佳。

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