潇潇媽
黄金枣（八岁儿童版）
7.7
综合评分
34
人做过这道菜
单位聚餐，我被安排做两道餐前小点。大冬天的，在家做好再带去单位，必须是凉着吃口感会很好吃的才行，而且还应该是大家都喜欢的健康食材，还要操作简单。思来想去，单位里女同事占了近90%，红枣补血养颜，用它做主料再合适不过，里面填塞上金黄色的芋圆泥，一道好吃漂亮的甜点黄金枣诞生了！为什么没有像心太软那样里面是糯米粉馅儿，是因为考虑到餐前小点空腹吃，而糯米食会使有些肠胃不好的人出现不适的情况，所以特地换成了红薯泥和木薯粉和的芋圆馅儿，吃起来是一样的软糯可口，而且不需要担心会胃会不舒服。带到单位去，获得同事们的一致好评。有亲们需要菜谱，所以今天教我们家小朋友来学做这道黄金枣。
用料
| 红枣（中等个） | 20颗 |
| 红薯（中等个） | 1个 |
| 木薯粉 | 30克左右 |
黄金枣（八岁儿童版）的做法
-
红枣洗净，用清水浸泡12-24小时。
-
用剪刀✂在红枣表皮剪两刀，去掉3mm左右宽的枣肉，剪出一个槽。
-
在用剪刀沿着枣核上、下都深入剪两刀。
-
再沿着枣核的底部剪一刀，就可以取出枣核。
-
逐个处理完所有红枣。 剪出来的枣肉和枣核可以留着煮糖水吃。
-
红薯跟着煮饭的时候一起煮熟即可。
-
将红薯去皮，用勺子压碎。
-
加入木薯粉进行搅拌。木薯粉建议少量多次添加。
-
将它捏成团。
-
再搓成长细条。
-
切成小段。
-
将小段塞入红枣里。
-
填塞完全部红枣。
-
锅里放水，放上蒸隔。
-
蒸隔上放红枣，我喜欢将开口面朝下放，这样可以吸收水蒸气。
-
开大火，上汽后5分钟即可。
-
又甜又软糯的黄金枣多么诱人啊！吃一个就停不下来的节奏哦😊。
小贴士
如果红薯木薯粉泥有多，可以做成芋圆。大家可以去看看我的芋圆菜谱。
