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Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞

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唔該-加個位的厨房  唔該-加個位
微博上看到的秒拍，半小时就能完成的快手下午茶～既能装13，又能满足口腹之欲！ （微博上的用量能做两个6寸挞）

用料  

黄油 120g
砂糖 130g
蛋液 175g
低筋面粉 230g
奶油奶酪 120g
牛奶 80c.c

Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法  

  1. 120g室温黄油加50g砂糖，搅拌均匀

  2. 加入25g蛋液与230g低筋面粉，手揉成面团，挞皮冷藏15分钟

  3. 120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至块状固体消失

  4. 加入150g蛋液和80c.c牛奶，搅拌均匀

  5. 拿出挞皮，塑形，挞水倒八分满

  6. 烤箱预热250度10分钟，然后250度烤制12分钟

小贴士

若室温不能软化奶油奶酪，可隔热水搅拌至半液态状

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-01-30 21:35:56
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Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的答疑

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