卤肉饭

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用料  

五花肉 1斤
香菇 4、5朵
海米 一大勺
鸡蛋 5个
一小块
6、7瓣
油葱酥 两大勺

卤肉饭的做法  

  1. 准备材料:五花肉一磅切成丁,香菇四五朵切丁,海米一小把泡好切丁,鸡蛋煮熟去壳。一小块姜切末,六七瓣蒜切碎

  2. 红葱头切片裹面粉,入油锅炸到金黄(也可以买现成的油葱酥,就省掉这步)

  3. 用炒锅加入葱姜末,煸炒肉丁至出油,加入香菇,两大勺油葱酥,海米和酱油,冰糖,略炒一下

  4. 倒入炖锅,放鸡蛋,加少量水到刚刚没过所有材料(如果不够咸,就加少量酱油)

  5. .中小火炖一个小时

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