杏鲍菇莴笋炒鸡丁
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零七Lingqing
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是集食用、药用、食疗于一体的食用菌新品种，营养价值很高。因肉质肥嫩，很适合炒食。搭配莴笋和鸡丁，轻松做出一道色香味俱全的美味。
用料
| 杏鲍菇 3个 鸡腿肉 1个 | |
| 莴笋1个 胡萝卜1个 | |
| 姜 3片 蒜 2瓣 蚝油 20克 | |
| 生抽 15毫升 料酒 15毫升 | |
| 糖及盐 适量 |
杏鲍菇莴笋炒鸡丁的做法
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鸡腿肉洗净切丁，加入生抽料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。 -
杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜切丁，莴笋洗净切丁；蒜切末，姜去皮切末；
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热油锅，爆香姜、蒜，下鸡肉快速翻炒至表面微上色；
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加入杏鲍菇、莴笋，快速翻炒至莴笋翠绿； -
加入蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。
