补气血的什锦水果羹(苹果梨山楂)

简介

买完水果回家,吃吃拣拣后总会有那么几个存货被我们弃之一边。抽抽巴巴的苹果、烂了一边的梨、还有光泽不再的橘子。。如何把烂水果神奇变身为色香味俱全的美味呢?来试试这款酸甜爽口又补气血的水果羹吧~

用料  

苹果
去核金丝枣(有核也无妨,只是吃的时候麻烦些)
山楂少许
冰糖少许
枸杞少许

补气血的什锦水果羹(苹果梨山楂)的做法  

  1. 苹果洗净削皮,一个苹果对半切开后再分为两半,这样我们就得到了四瓣苹果。。(唠叨啰嗦劲儿又发作了)。。每瓣去核后从中间一分为二,这样我们就得到了八块苹果。。(太墨迹了,掩面~~~~)

  2. 梨剔除坏掉部分,洗净削皮,同上法分成四瓣去核后,每瓣再分成三块,看起来比苹果块头要小很多,因为梨不容易熟,应切小块些。

  3. 山楂洗净去把、枣冲洗净,冰糖分小块。

  4. 汤锅洗净无油,放入梨块和清水,清水应没过梨块。由于梨不易熟,开大火先煮梨,沸腾后转小火慢煮,待梨微软后放入苹果、山楂、冰糖、枣。重新大火煮开后小火慢煮。喜欢喝汤的话可多加些水,相应的冰糖也要多些。

  5. 煮的过程中随时尝尝味道,方便掌握冰糖和水的比例。到苹果煮软之后就可以了,软硬度也可以按自己的喜好掌握,不过苹果煮软冷藏后的口感真是太棒了。关火后可直接将锅端到阳台自动冷却降温(俺是东北滴,阳台温度在零下二十度左右,天然大冷库~~),或放入密封容器进冰箱冷藏凉透后食用。

小贴士

1、山楂不要放太多,会过酸。但山楂一定要放,有了山楂这水果羹的味道才会好。

2、如果没有山楂可以选择放果丹皮,按照放山楂的步骤放入。一定注意挑选颜色浅的,深色的多是色素加多了。要将果丹皮切成小块,因为一般的果丹皮都有甜味,冰糖就可以少些。果丹皮在煮制过程中会融化,水果羹会有些粘稠的感觉,味道也不错。

3、但凡是家里剩下的你觉得适合的水果都可以考虑搭配进去,但千万别整些香蕉之类的怪咖。。

4、如果添加其他水果,要根据水果的软硬程度分时段放入锅中。较硬的话就提前放入,软烂的后放。

5、山楂、红枣和枸杞都有补气血的作用,冷藏后吃简直是酸甜爽口、解腻消食、补血补气之极品!在暖气热烘烘的室内吃一碗,真是太幸福了!

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