鲜虾滑蛋

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用料  

鲜虾滑蛋的做法  

  1. 虾仁剥开去茎,把2只鸡蛋的蛋清与其混合

  2. 加入淀粉,料酒,盐,切碎的葱段一起顺时针搅拌均匀

  3. 热锅中倒入油,7成热是倒入虾仁蛋清混合液

  4. 待蛋液成型时再用铲子翻炒

  5. 控制火候,虾仁变色时就可以装盘,不然肉质老了不好吃

  6. 西兰花飞水,摆盘装饰

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