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鲜虾滑蛋

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用料  

虾仁
蛋清
葱
料酒
淀粉
盐
西兰花

鲜虾滑蛋的做法  

  1. 虾仁剥开去茎，把2只鸡蛋的蛋清与其混合

  2. 加入淀粉，料酒，盐，切碎的葱段一起顺时针搅拌均匀

  3. 热锅中倒入油，7成热是倒入虾仁蛋清混合液

  4. 待蛋液成型时再用铲子翻炒

  5. 控制火候，虾仁变色时就可以装盘，不然肉质老了不好吃

  6. 西兰花飞水，摆盘装饰

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该菜谱发布于 2012-01-30 17:11:14
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